除了居家抗炎，保持一定社交距離抵抗疫情之外，增強個人抵抗力亦是預防感染新冠肺炎的不二法門。從小到大，我們知道想減少生病就要多吃水果，補充維他命。現在面對更強的病毒，身體自然需要更強效的營養元素。來自Chiva-Som國際養生度假村的營養學家兼自然療法專家Renee Grandi提供一些增強抵抗力貼士，她更和大廚設計出抗炎食譜，讓大家宅在家的日子可以自製健康美食。
營養學家Renee Grandi建議大家盡量減少攝取咖啡因、防腐劑、添加劑和食用色素，盡量少吃加工食品及糖果；另外更指出，即使水果含有豐富維他命，但亦不應過量食用，因為果糖亦會相對地攝取太多。她提供以下增強抵抗力貼士︰
1. 每日食用一種含有益生菌的食物﹐例如乳酪、酸菜、泡菜、發酵牛奶kefir、味噌湯，又或服用益生菌補充品。
2. 在家煮一大煲有機豬骨/牛骨/雞骨湯，每日飲1至2碗。
3. 飲用混合羽衣甘藍、薑黃、薑汁、檸檬、青瓜和西芹的super green juice。
4. 每日飲2公升過濾水。
宅在家抗炎食譜推介
每日留在家的時間多了，除了叫外賣，當然是自己下廚更健康。Chiva- Som的營養師和大廚設計出以下4款抗炎食譜，包括：提高免疫力的Chiva-Som特飲(甘筍紅菜頭青蘋果特飲)、素食之選西蘭花飯、無麩質之選翡翠湯，以及大人小朋友也很喜歡的三文魚味噌燒伴藜麥，陪伴大家度過居家抗炎的日子。
甘筍紅菜頭青蘋果特飲
甘筍含豐富維他命A及胡蘿蔔素，明目之餘，而且有助肝臟排毒，同時可增強人體免疫力。紅菜頭高纖維且低熱量，高效抗氧化，亦可延緩衰老。青蘋果含有大量維他命、礦物質和膳食纖維，味道清甜；加上生薑有暖胃驅寒作用，加入果汁中可增強養生的功效。
份量：一杯
每份營養：卡路里72kcal、蛋白質2克、碳水化合物16克、脂肪1克。
材料：甘筍2安士、紅菜頭1安士、青蘋果2安士、生薑1安士。
步驟：將所有食材洗淨，切成合適大小，放入冷榨果汁機榨成果汁便可。
無麩質翡翠素湯
這款湯含有大量蔬菜，纖維豐富，加上含有豐富的蛋白質和多種維生素的菠菜、香甜且低熱量及低碳水化合物的南瓜、富含維生素A、碳水化合物及纖維的翠玉瓜，以及含有抗氧化和防癌微量元素的西蘭花，加上不同香草的運用，令湯的味道層次更豐富多元化。
份量：2碗
每份營養：卡路里30大卡、蛋白質2克、碳水化合物6克、脂肪1克。
材料：西蘭花40克、南瓜去皮100克、翠玉瓜40克、菠菜葉40克、刁草10克、番茜葉10克、味噌醬12克、清水1,000毫升。
步驟：
1. 將所有食材洗淨，西蘭花、菠菜葉、南瓜和翠玉瓜切成小塊；刁草、番茜葉和菠菜葉切碎。
2. 煮滾水後放入西蘭花、南瓜和翠玉瓜煮一小時，然後加入刁草和番茜葉，煮5分鐘。
3. 將煮好的湯放涼，加入味噌醬，放入攪拌機拌勻成湯便可。
檸檬汁番茄西蘭花飯
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，亦含抗氧化防癌症的微量元素，營養豐富。用西蘭花代替米飯，不但提供飽足感，更可同時keep fit，絕對是素食人士之選。
份量：2碗
每份營養：卡路里25kcal、蛋白質2克、碳水化合物5克、脂肪 0克 材料：西蘭花125克、檸檬汁5亳升、芫荽5克、青蔥5克、番茄10克。
步驟：
1. 西蘭花煮至剛熟，浸入冰水冷卻以保持口感。
2. 將冷卻並隔水的西蘭花放入攪拌機拌成碎。
3. 芫荽和青蔥切碎，番茄切成小粒。
4. 將所有食材拌勻，加入檸檬汁，並用鹽和黑椒調味。
三文魚味噌燒伴藜麥
三文魚屬深海魚，含大量奧米加三脂肪酸，是大腦神經細胞的重要成分，有利腦部和視力發展，更可降低血液中的三酸甘油脂和心血管病的風險。而藜麥的膳食纖維豐富但澱粉質含量低，分量少少已經可以帶來足夠的飽肚感，而且亦富含植物性OMAGA-3，還含有豐富的蛋白質，營養價值十分高。
份量：1人
每份營養：卡路里191kcal、蛋白質17克、碳水化合物10克、脂肪9克。
材料：新鮮三文魚柳(去皮)一件、味噌醬10克、紅藜麥35克、營養酵母¼茶匙、西洋菜5克；橄欖油、鹽、薑黃粉、黑胡椒粉、蔬菜湯適量
步驟：
1. 將焗爐預熱至攝氏200度。
2. 新鮮三文魚柳烤2分鐘，塗上味噌醬後再烤3分鐘。
3. 加熱平底鍋，倒入橄欖油，加入煮熟的紅藜麥和蔬菜湯攪拌均勻，用鹽和營養酵母調味。
4. 將紅藜麥放在碟上，放上用薑黃粉、黑胡椒粉和橄欖油調味的西洋菜葉；將三文魚放在旁邊便可。
同場加映︰5大增強抵抗力的營養元素
平日進食前，留意每種食物的營養含量，多別能夠增強自身抵抗力的食物和飲料，有助抗疫自救。
鋅(Zinc)
一種重要的營養素，在身體中扮演著重要角色。因為身體不會自然產生鋅，必須透過食物或營養補充品中獲取。鋅亦可抵抗病毒和細菌(病原體)，並促進白細胞（巨噬細胞、嗜中性粒細胞、自然殺傷細胞、T細胞和淋巴細胞）的健康功能和完整性。
含鋅食物：南瓜籽、葵花籽、蛋黃、海鮮、蠔、牛肉
硒(Se)
人體所必需的微量礦物質之一，可調節先天性和適應性免疫系統，特別針對病毒。假如沒有足夠的硒，病毒會突變成更強大和有害的形式。補充硒可以改善淋巴排毒，減少異常細胞突變，增加白細胞反應/結構完整性，並可以改善疾病恢復時間。
含硒食物：巴西堅果、苜蓿、有機肉/蛋、洋蔥、大蒜、西蘭花
維他命A
屬於脂溶性的維他命，與油脂一起攝取才能有好的消化與吸收。維他命A分別有兩種類型：動物來源的維他命A，與來自植物的三種類胡蘿蔔素。動物來源的維他命A包括：雞蛋、動物肝臟、魚油、牛奶和牛油。而植物所提供的類胡蘿蔔素，主要存在於橙色水果、蔬菜和深綠色葉菜類蔬菜中，包括：木瓜、南瓜、紅蘿蔔、菠菜、西蘭花、番薯、羽衣甘藍和南瓜。植物來源類胡蘿蔔素在體內具有強大的抗氧化作用，可以通過滋養我們的白細胞和淋巴排毒，以提高我們的免疫力。此外，維他命A對皮膚和腸道的完整性極好，是我們免受外部病原體侵害的第一道防線。
維他命C
提起增強抵抗力，又怎少得了維他命C！維他命C是人體最重要的抗氧化劑之一，同樣需要透過食物或營養補充品中獲取。它不但可以顯著增強人體的免疫力，尤其是在壓力和感染期間更為有效。維他命C可作為抗氧化劑，抵抗自由基的傷害、增強身體的自然防禦能力。它亦有效預防病毒細菌感染，加速疾病痊癒。
含維他命C食物：綠葉蔬菜、柑橘類水果、奇異果、木瓜、士多啤梨、芒果、紅椒、椰菜
維他命D
可通過兩種途徑獲得的：皮膚內的活化和飲食。如果您在平日生活中吸收足夠的陽光日照，通常就不需要再補充維他命D。維他命D已被證明可以顯著調節免疫力，並支持自身免疫狀況。這種脂溶性維他命亦增強了抵抗病原體的第一個防禦系統機制，改善免疫系統。
含維他命D食物：雞蛋、動作肝臟、脂肪較高的魚類、牛油
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