有人說,吃月餅只是一種感覺,又或是一種氣氛;但配對了茶的話,味道會變得更好更吸引。不少人在吃月餅時都會喝杯茶﹐為的就是消滯消膩。
事實上,吃不同的月餅時,懂得配搭合適的茶飲,除了有助降低甜膩感,不讓過多的糖分停留在體內,更可清熱去膩和幫助腸胃消化。以下教大家吃甚麼月餅應配上甚麼茶!
超油月餅:蛋黃、五仁
建議茶飲︰普洱茶、菊普茶、山楂茶
原因:太油膩的月餅要配合重口味的茶,才可以去除口感上的油膩。普洱茶是最佳選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。經過高溫烘焙的蛋黃酥容易上火,加了菊花的菊普還能降火氣。山渣茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。
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鹹甜混合月餅:奶黃、綠豆蓉、冰皮
建議茶飲:烏龍茶、白茶
原因:鹹甜月餅口味比較複雜,喝烏龍茶是不錯的選擇。因為烏龍茶是半發酵茶,不如綠茶來得生澀,帶有溫潤的美感,能襯托出鹹甜口味。而白茶則由於不揉不炒,含有人體所必須的活性酶等物質,有助促進人體脂肪分解、調節血糖平衡。白茶清淡回甘,能突出這類月餅的口感。
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超甜月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉
建議茶飲:綠茶、薄荷茶、七葉膽
原因:清淡綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。七葉膽又有「南方人參」的暱稱,能消除脹氣,淡淡的味道也適合甜月餅。
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清淡月餅:抹茶、松子、雪糕
建議茶飲︰玫瑰花茶、抹茶
原因︰清淡口味的月餅可搭配稍有味道的茶品。玫瑰花茶還能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族。
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