今日是二十四節氣中的立夏,每年5月5日或6日期間,太陽會到達黃經45°,預示著夏天到來天氣將逐漸炎熱。從中醫角度來說,季節和五行五臟是對應的,夏季屬火,對應的臟腑為心,且暑氣正盛易心浮氣躁,因此養心消暑、為夏日養生的重點,飲食上原則是「春夏養陽」,建議吃「紅色食物」可入心,助體內生血、活血,同時應該減少進食辛辣刺激、煎炸上火等食物,以「清淡」為主。
夏季是人體心火旺,肺氣衰的季節,在中醫角度適當的夜臥早起,對增強體質有好處。另外午時心經當令,午時人與自然、陰陽相會,水火交泰,即古人所說的「合陽」。在陰陽相交的時刻是養生的關鍵時期,在這個時候午睡,可以讓身體進行自我調整,協調臟腑之間的關係。配合立夏,如時間許可可增加適當的午休養心;午睡一般以半至一小時為佳,即便睡不到閉目養神亦有好處。
立夏飲食宜採取、補腎助肝、健脾養胃、寧心安神的原則;夏日人體出汗多易失水份,可適當吃酸味食物,如檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿之類,既可預防流汗過多而耗氣傷陰,既可生津解渴還能健胃消食。促進腸胃消化問題。另外而紅色食材可入心,有助體內生血、活血,因此也番茄、紅蘿蔔、枸杞、紅棗、紅豆等紅色食物可以多吃。需要經常補充機體水分,不要等到口渴了才喝水,因為感到口渴時,體內津液已損耗不少,機體已缺乏水分。
【冬瓜水(四人份量)】
材料: 冬瓜一斤 陳皮一角 扁豆衣三錢 荷葉一角(浸水備用)
製作方法: 1. 將冬瓜皮、冬瓜囊和核以大火煲滾後,以6碗水中火煲10分鐘 2. 下冬瓜肉、扁豆衣及陳皮,再煲30分鐘 3. 將浸泡好的荷葉放進湯內,焗5分鐘即可飲用,亦可加少許鹽調味。
功效:冬瓜皮袪濕、冬瓜肉補充身體水份,亦可生津止渴、冬瓜核更有潤腸通便之效;而荷葉則有芳香化濕的作用。
【薏米糖冬瓜檸檬水(四人份量)】
材料: 生熟薏米各五錢 糖冬瓜十粒 檸檬半個
製作方法: 1. 將生熟薏米以6碗水煲半小時 2. 下糖冬瓜10粒,浸焗20分鐘 3. 最後以半個檸檬調味
功效:此飲品可直接或雪凍飲用,具解暑、潤躁、生津之效。對於因天氣悶熱引致胃口不佳人士,更有醒胃作用。