又到新年,大時大節懶得煮飯,吃盆菜的確最方便。不過吃盆菜容易墮進脂肪陷阱,有部份材料更是超高卡路里,因此更加要慎食!
盆菜中的食材包括腩肉、豬皮、腐竹等大多數是經過油炸處理,又或者是以濃味醬汁炆過。加上盆菜多以蠔油、南乳、飽汁烹煮,鈉質、糖分都容易超標,吸汁食物雖然美味,但致肥風險極高!
不少食材都較油膩,不妨去皮、去肥膏,減少脂肪吸收。吃完盤內食材後,有人或會加水烚菜,其實會吸收大量油份和鈉質,其實另外烚菜會更佳。