最近生酮飲食愈來愈熱門，除了女藝人外，小編身邊有不少友人也正在進行「生酮飲食」減脂。生酮飲食（ketogenic diet）是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態。聽上去就非常的「學術」，若想真的成為食肉食油都不會肥的生酮人，以下4個偽飢餓修行階段你又準備好面對了嗎？！
「生酮飲食」減脂法
1.適應期
眾所周知，我們平日進食的碳水化合物在體內轉化成葡萄糖，即是身體最優先使用的能量來源。當我們停止或減少葡萄糖的攝入，身體用盡葡萄糖後，會用非糖類物質合成葡萄糖，以供應能量，這也是糖異生的過程。當大腦習慣靠大量的葡萄糖來供能，就會以各種形式發出飢餓的訊號，並伴隨著頭疼、乏力等症狀，也是進入了生酮適應期（keto adaption）。
2.尋找新「能量」
當然，我們聰明的身體會開始尋找新的替代能量，比如小肚腩的脂肪、手臂的拜拜肉⋯⋯雖然脂肪不能直接轉化成葡萄糖，但它經分解後產生的甘油和脂肪酸，都是可以供身體消耗的能量！若你成功捱到這一步，終於可以開始分解脂肪！
3.產生酮體
生酮飲食的最終目標是讓身體開始適應通過消耗酮來獲取能量。那麼酮體是如何產生呢？原來在身體缺少葡萄糖的狀態下，體內的大部分物質（糖原、氨基酸、草酰乙酸等）都已經轉化成葡萄糖而消耗掉，在缺少草酰乙酸的狀態下，阻礙了脂肪酸進入肝臟合成葡萄糖的過程，於是相關的物質變轉化成了酮體，進入血液循環，運送至身體各部位，被細胞吸收。
4.學會食酮
當體內長期沒有攝入葡萄糖，大腦會被迫「食」酮體，脂肪會先將酮體「讓給」大腦食，自己食「脂肪」。所以高脂肪的食物變成身體主要能量來源，不僅能吃飽，還不用捱餓。一般的生酮適應期會持續4-8週，在這之後身體代謝徹底大換血，就好似你本來是一輛靠汽油的Audi，變成靠電力發動的Tesla。不過要記得，只要意志不夠堅定，不小心偷吃小部分碳水化合物便會「破酮」，醬料、炸粉、水果都是常常會被忽略的陷阱，到時所有步驟便要重新開始了⋯⋯
不過，生酮飲食的前提是需要有足夠的營養學常識，而且需要忍受沒有碳水的適應期，徹底改變身體構造。如果在不理解方法的情況下擅自開始，有可能會造成不良後果。
以下這類人群人群在進行生酮飲食前需謹慎：
• 孕婦、哺乳期女性
• 正在使用降血壓藥的患者
• 一型糖尿病患者
• 二型糖尿病患者（正在進行藥物治療的）
生酮飲食是以改變身體消耗機制為目的，如果一旦開始，就需要長期的堅持。簡單來理解，生酮飲食的原理就是通過攝入極少量的碳水化合物，讓身體開始消耗脂肪。如果本身對於減肥的要求並沒有那麼大，同樣可以通過低碳水的飲食方法來進食，比如原始人飲食法(Paleo Diet)，主要是不吃加工食品，只吃蔬菜、水果、非精製穀物、瘦肉等天然食物；食肉減肥法(Atkins diet) 亦主張多肉低碳戒澱粉質戒糖等等。
不過值得注意的是，以上減肥方法的前提是進食肉類和天然健康油脂，每一餐蔬菜也會占相當大的比例。除此以外，一定量運動的配合和持之以恆的飲食習慣自然是必不可少。畢竟天下沒有免費的午餐！
