40歲女子常飲1款咖啡當宵夜 1年暴肥22磅 營養師揭：1種致肥成分增罹癌風險

都市人生活忙碌都愛喝咖啡提神醒腦，可是在選擇咖啡要小心！台灣營養師陳嫚羚在Facebook專頁分享個案，指有位40多歲的女主管因常常捱夜飲用1款咖啡，竟在1年內暴肥22磅，同時增加罹癌風險。

營養師陳嫚羚指出，這位女主管由於經常熬夜工作，每到半夜就沖泡1杯「3合1即溶咖啡」，有時還會多配一些零食作宵夜。結果，女主管的體重在1年內急增了22磅。陳嫚羚評估後提醒大眾，不要經常飲用這種咖啡；她表示，雖知道「三合一即溶咖啡」的價格便宜，一開即沖十分方便，可是1包的熱量約有60-120kcal，當中最主要成分「奶精」，會對健康及體重造成影響，因此不建議大家經常飲用。

1個成分增加心血管疾病、罹癌風險

營養師陳嫚羚指出，「奶精」是加工植物油，事實上在包裝成分表上經常會用不同字眼呈現，例如「植物油粉」、「氫化棕梠油」、「氫化椰子油」及「氫化植物油」，因此難以辨別。特別一提是，要留意「氫化」的字眼，意思是把原本含有不飽和脂肪酸的植物油，加工轉變為性質穩定、保存期可延長的飽和脂肪酸。進食後，除了會有熱量超標問題，也容易增加血中壞膽固醇，提高心血管疾病風險。 另外，當植物油氫化不完全的情況下，還會產生反式脂肪堆積在體內，不容易代謝而造成肥胖，更進一步提高癌症、心血管疾病、失智症等疾病風險。

此外，也有人問：如果改喝「二合一即溶咖啡」會更健康？營養師表示，其實與「三合一」的分別只在於沒有加糖，但奶精成分還是同樣存在。營養師陳嫚羚指出，事實上一般咖啡豆磨粉後香氣會隨時間不斷減少，但三合一或二合一咖啡卻能保持香氣；原因就是添加了香料，增強味道的同時，可延長食物的存放期限。

5大健康宵夜推介

營養師陳嫚羚表示，以女主管為例，她經常飲用三合一咖啡配合零食作零食，是致肥的原因。有見及此，她推介以下5款低卡、健康零食推介，讓你在夜間提神、治「口痕」的同時，也不會增加身體負擔。

健康宵夜推介1：飲用不含咖啡因的花草茶

可選擇飲用薄荷茶，能清涼提神又不含咖啡因，減低對睡眠的影響。

健康宵夜推介2：飲水或無糖氣泡水

有時身體缺水會容易出現疲勞、注意力不集中，夜間可作少量補充。

健康宵夜推介3：咀嚼香口膠

咀嚼能增加腦部血流，幫助提神；而市面很多香口膠含無糖配方，可避免過多熱量和糖份攝取。

健康宵夜推介4：有飽足感的低GI食物

例如：1杯無糖豆漿或牛奶、1小包無調味堅果、1隻水煮蛋、1碗無調味毛豆

健康宵夜推介5：維持正常作息及飲食

吃宵夜容易增加額外的熱量攝取，長期吃宵夜，不僅會增加體重，而且增加患胃食道倒流的機會；應維持正常作息及飲食才是保持健康的最好方式。