代糖減肥有冇用？營養師：小心「代糖」的致肥陷阱

代糖減肥有冇用？不少女士想減肥又想吃甜點都會選擇健康的代糖，不過很多人誤會，多吃健康食物便不會致肥。認可營養師吳耀芬(Kathy) 表示，根據世衛的建議，每日糖的攝取量應該盡量維持在熱量攝取的5%以內。以一個成年人一天攝取2000kcal為例，每天攝取不應超過約25克糖。所以近年愈來愈多人關注糖的攝取量，而代糖亦變得更受歡迎。到底代糖是什麼呢？又有沒有什麼副作用？

代糖能減肥？到底代糖是什麼

代糖又被稱為甜味劑，有一些是人工合成而成，例如阿斯巴甜、糖精、紐甜、蔗糖素等。亦有一些由植物提煉並加工而成，例如甜菊糖、羅漢果糖、稀少糖等等，來源相對較天然。代糖被廣泛應用在食品生產中，而近年大眾也會利用代糖代替白砂糖煮食。以上代糖的熱量近乎零，所以可以讓大家感受到甜味的同時，避免過多熱量攝取，某程度上能達到減肥的效果。同時因為代糖對血糖影響很少，所以糖尿病或高血糖人士亦能應用。

代糖有副作用嗎？

部分代糖的甜度比傳統白砂糖高出百倍甚至千倍，所以只需用很少量，就已經可以獲得想要的甜度。例如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，蔗糖素則是600倍，甜菊糖和羅漢果糖則是200至300倍。市面上的代糖產品，均經過聯合國糧食及農業組織和世衛的安全評估，所以只要不進食過量，對人體便不會有害。現時亦並未有足夠證據現時代糖會有致癌的風險。

根據美國食品藥物管理局的指引，阿斯巴甜每人每公斤攝取上限是不超過50毫克。如果是一個65公斤重的成年人，每天起碼要喝18罐335毫升的無糖可樂才有機會超標。因此，一般情況下很難進食如此大量的代糖，大家使用代糖時亦不需過分擔憂。

代糖都會上癮！攝取量過多會致肥

需要留意的是代糖的甜味高，進食使用了代糖的食物，同樣會跟一般含糖食物一樣會刺激味蕾，所以亦會令人對甜味產生依賴，嗜甜會導致愈吃愈甜。大家在使用代糖的同時亦應該逐漸減少進食甜味食物的頻率，以減低身體對甜味的依賴。另外，使用了代糖製作的食品，熱量可能較低，並非等於零熱量，過量攝取同樣有機會致肥，因此別以為吃代糖製成的甜點，便可以放肆地吃啊！