今年端午節有不少新口味的糭登場，可是糭出名熱量高，不少女生都怕肥而不敢吃。相反，喜歡糭的朋友就會肆無忌彈盡情吃。別以為糭size細細，吃一、兩隻亦無妨；事實上，一隻180克的鹹肉糭就含約600卡路里，足足等於3碗飯的熱量！
一般傳統糭以糯米、綠豆、五花肉和鹹蛋黃為主要材料，當中五花肉和鹹蛋黃屬於高脂食品，所含脂肪量幾乎相等於進食10茶匙油。其膽固醇含量也不低(約500毫克)，遠超出成人每日膽固醇攝取量上限(300毫克)。當中鹹蛋黃的膽固醇含量是普通蛋黃的3倍，心血管病患者和關注膽固醇人士應該忌吃。
糯米較白飯黏身，一隻中型的鹹肉糭相等於約1碗半白飯量，而且在米飯類中，糯米的升糖指數最高，最容易使血糖急速上升，所以糖尿病患者建議只能吃少量。另外，有些人以為鹼水糭的脂肪含量較鹹肉糭低，所以不怕吃。然而，由於它的糯米成份亦相對較多，熱量亦跟鹹肉糭差不多。
照這樣看，難道端午節不能吃糭？其實只要吃得有技巧，大家亦可以輕鬆食糭。記住以下7個精明貼士，大家就可以安心食糭！
7大精明食糭貼士
食糭貼士 1︰取代正餐
不少人會將糭當作應節食品，選擇在餐與餐之間進食，於是令當日吸收的熱量大幅增加！其實一隻糭已經足夠一餐需要吸收的熱量有餘，建議吃糭當正餐就可以將當日的總吸收熱量減低。但注意不要在晚餐時候吃，尤其是睡覺前三小時，免得血糖急升、胃酸過多，而且有機會導致消化不良。
食糭貼士 2︰少吃鹹蛋黃
千萬不要看輕鹹蛋黃的熱量，一個鹹蛋黃已經有約200卡路里，相等於一碗飯！吃糭時將鹹蛋黃去掉，便可減少吸收一隻糉的三分之一熱量，而且膽固醇含量亦會降低，記住下次吃糭別將鹹蛋黃全吃掉。
食糭貼士 3︰配蔬果一齊食
吃糭前可先吃水果打底，令你更快有飽足感，從而減少吃糭的份量。除此之外，一些含天然消化酶的水果如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子或橙都能幫助消化，免得吃滯。另外，鹹肉糭只含少量纖維素，建議進食時配搭蔬菜，營養更均衡。
食糭貼士 4︰棄肉從素
提起素糭，你可能第一時間想起甜味的鹼水糭如豆沙糭和蓮蓉糭，雖然鹼水糭的熱量比鹹肉糭低，但豆沙和蓮蓉餡料的糖分依然高企。其實鹹味素糭比甜味鹼水糭更健康，鹹素糭的餡料通常以菇類為主，沒有五花肉和鹹蛋黃，卡路里相對較低。不過注意痛風患者不能多吃菇類。
食糭貼士 5︰宜自製蘸糉醬料
大部分人吃糭時都會蘸白砂糖或醬油，但這樣吃可能會攝取過多糖分和鈉。建議自己動手做醬料，例如以新鮮辣椒、白芝麻來自製蘸糉醬料，可減少糖分或鈉含量超標的機會，相對更健康。
食糭貼士 6︰自製低鈉鹹肉糭
自己製通常都比街外買的健康。以瘦肉或去皮雞肉取代臘肉和五花腩，選擇鹽份較低的材料，例如瑤柱、蝦米、冬菇取代金華火腿、鹹蛋黃和臘肉等加工食品，可減低鈉質的含量。另外，想減少糯米份量，可以健康的豆類，例如綠豆、腰豆、紅豆、三角豆、黃豆及眉豆取代。
食糭貼士 7︰吃糭配山楂洛神花茶
吃糭通常都比較油膩，想消脂解滯就要配茶飲。注意別選含糖的茶類，推介飲山楂洛神花茶，山楂有開胃消滯的功效，而洛神花可以消脂和幫助消化。但要留意洛神花性質寒涼，不適合孕婦飲用。
健康糭推介
羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭、桂花藜麥甜豆糭
三色有機養生糭套裝包括︰羊肚菌金栗新豬肉糭選用純植物成份的Omnipork新豬肉，獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇及米，配上羊肚菌及金栗，營養豐富。松茸桂圓薏仁糭選用雲南松茸，配以桂圓、薏仁、香菇醬、綠豆、靈芝菇、糯米包裹成素糭。桂花藜麥甜豆糭集合紅腰豆、大紅花豆、大白雲豆、黑豆及白奶花豆，以及有機三色藜麥製作而成。 HK$198/一盒三隻(帝京酒店)
姬松茸藜麥糭、黃金柑桔糭
端陽糭套裝包括養生姬松茸益氣糭，選用高纖的三色藜麥混入糯米製作，加入姬松茸及健肺補氣的黨參及淮山；另有黃金柑桔糭，將糖柑桔及自家製柑桔茸以秘方炮製鹼水糭，散發淡淡果香，蘸上配製的蜜味柑桔醬食用。 HK$178/一盒兩隻(翠亨邨)
銀杏果蓮子素糭
選用養心安神的蓮子和養顏降脂的銀杏，混和「超級食物」紅藜麥、有機燕麥米及軟綿香糯的糯米，再配上栗子及芋頭等食材，適合一眾素食者及健康主義人士。 HK$58/隻(奇華餅家)
陳皮豆沙梘水糭
以金黃煙韌的糯米包裹著綿軟幼滑的紅豆沙，配上醇厚甘香的老陳皮。紅豆健脾益胃，陳皮生津止渴，養生之選。HK$52/隻(奇華餅家)
如意藜麥珍珠糉
選用全天然食材，添加十穀米，營養豐富又高纖維。以升糖指數較低的珍珠米取代糯米，吃下口感更細軟而且較易消化，屬低脂低糖之選。 HK$89/隻(Green Common)
三心兩意一口甜糉
一套迷你甜糉包含三款口味：椰香紫薯、斑蘭栗茸及紅豆，消新香甜，低脂、低糖又低鈉；而且迷你份量，不怕飽滯感覺。 HK$109/一盒三隻(Green Common)
金黃鴛鴦鹼水糭
每盒包括有棗蓉荔枝鹼水糭及蓮蓉鹼水糭各一隻，棗蓉荔枝鹼水糭是香港半島酒店點心部主廚卓嘉政師傅的精心力作，靈感源自具補血功效的荔枝紅棗湯，荔枝肉香甜多汁，經蒸煮亦不減其美味，荔枝清甜芬芳，吃起來不怕滯膩感。 HK$288/一盒兩隻(嘉麟樓)
