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被譽為超級食物的牛油果可算是近年的大熱食材，受一眾營養師、明星、健美人士追捧。筆者也是牛油果的粉絲，之前在專欄中也介紹過其護膚及去水腫等功效。
牛油果除了果肉含豐富營養外，原來平時被丟棄的果核部份也是寶。日本營養師望月理惠子在電視節目上介紹以牛油果核泡茶，兩星期可以減8kg，腰圍減了近4吋。究竟是否那麼神奇？
筆者早前在電視節目《X偏方全民拆解》中，解說過牛油果核的瘦身功效，讓我在今期專欄為大家作更詳盡的解構。
牛油果核可以減肥兼抗三高？
美國賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）於2013年發表了一篇文獻，指出在動物研究上發現，牛油果核能夠改善高血壓、高血糖、高膽固醇。而一些試管實驗亦發現牛油果核可以抗炎症及抗菌，但人體內的研究則暫時未有1。
牛油果核泡茶可以減肥瘦身，主要是因為飲多了水而起作用。
試想想如果平日一個人不多飲水，又經常口痕吃零食；特意泡了一壼牛油果茶之後，就一定會多飲了水，這樣可以增加飽肚感及幫助消化排便。另外，牛油果核鉀質高，對於去水腫也有很大幫助。
牛油果核同時亦含豐富水溶性纖維，其份量比燕麥還要高，落到腸胃時會變啫喱狀，能減慢糖分吸收，令人有飽肚感，幫助腸道蠕動。
牛油果核茶如何做？
- 先把牛油果核切片
- 把牛油果核片放進一公斤滾水內煲30分鐘即成。
- 飲用時可隨意加幾滴檸檬汁。
牛油果核茶針對哪類型肥胖特別有效？
牛油果核茶對以下兩類型肥胖特別有效。
- 水腫型肥胖：牛油果核鉀質高，鉀質有助身體排走多餘的鈉質及水份，可以幫助去水腫。
- 便秘型肚腩：牛油果核含豐富的水溶性纖維，有助腸道蠕動，對於有便秘問題，而導致有肚腩的人士特別有效。
有什麼人士不適合飲用牛油果核茶？
牛油果核鉀量高，腎病患者不適合飲用。牛油果核亦會降血糖及降血壓，所以平日有血糖低或血壓低的人士亦不宜飲用。另外，牛油果含豐富的維他命K，正在服用傳統薄血藥華法林Warfarin的人士也不宜飲用。
要有效瘦身，必須整個生活及飲食習慣配合。除了飲用牛油果核茶外，也要戒掉零食、酒精及垃圾食物，再配合運動。有意試試牛油果核泡茶的讀者，建議起碼連續試兩星期，才能見效。如果不知道這方法是否適合自己，應先諮詢醫生或營養師的意見。
Reference:
- Dabas, D., Shegog, R. M., Ziegler, G. R., & Lambert, J. D. (2013). Avocado (Persea americana) seed as a source of bioactive phytochemicals. Current Pharmaceutical Design, 19(34), 6133–6140.
