近年歐美興起超級食物（Superfood），雖然未有正式科學驗證定義，但可以稱為超級食物的食物都有著高營養密度，並蘊含大量維他命或礦物質，部分更被指有防癌、消炎、抗衰老等功效！而美國註冊營養師Amy Fischer就於健康網站《Good Housekeeping》中列出2023最新的10大超級食物，當中咖啡、黑朱古力、莓果都榜上有名，而曾被列為超級食物的牛油果及綠茶卻統統出局？
2023必食最新10大超級食物Superfood
營養師Amy Fischer指出，以下10大超級食物的整體營養素皆勝於其他食物，有益健康，應被貼上「超級食物」的標籤，同時列出這些超級食物的營養價值、功效及食用建議。
超級食物第10位：朝鮮薊／雅枝竹（Artichoke）
朝鮮薊味道鮮甜且富含纖維、蛋白質和植物化學物質，自古以來就被廣泛應用於中草藥，有助降低血管中的壞膽固醇和甘油三酯，並可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。另外還含有蛋白質和促進腸道健康的益生元菊糖。
建議食法：熱烤或冷烤的朝鮮薊葉片可以作為沙律配菜。
超級食物第9位：黑朱古力（Dark Chocolate）
可可富含黃烷醇，在保護心臟、抗炎、改善腸道方面可以發揮作用，而黑朱古力比其他類型的朱古力含有更多的黃烷醇。而研究表明，黃烷醇可以降低患心臟病的風險，並且可以改善血管和淋巴管內的細胞功能，另外黑朱古力也含有改善情緒的益處，建議食用85%的黑巧克力最有益處。
超級食物第8位：紅石榴（Pomegranate）
紅石榴們富含鉀、維生素C和抗氧化劑，研究指有助降低血壓、降低膽固醇，亦具有多種潛在益處，包括減緩癌症生長、緩解風濕性關節炎等。
建議食法︰榨汁、加到任何菜餚、作為沙律配菜。
超級食物第7位：咖啡（Coffee）
發表在2022《內科醫學年鑑》的研究結果中指出，每天喝1.5至3.5杯咖啡可以降低死亡風險。而咖啡中有強大的抗氧化劑「多酚」，有助於對抗II型糖尿病、子宮內膜癌和肝癌的風險。此外，如果在運動前60分鐘飲用，有助增強運動表現。
建議食法︰吃完早餐後才喝，或在吃早餐時享用。但易有胃酸倒流、失眠或對咖啡因敏感的人士，要避免飲咖啡。
超級食物第6位：大麻籽（Hemp Seeds）
大麻籽是擁有完全植物性蛋白質的少數來源之一，它含有人體無法製造的共9種必需氨基酸，而這種營養豐富的種子不含大麻二酚（CBD） 或四氫大麻酚（THC），且富含纖維、維生素E和礦物質、和omega-3，有助於減少炎症。
建議食法︰可以添加至乳酪、沙冰、燕麥碗、能量棒等一同食用。
超級食物第5位：豆類（Legumes）
作為高纖食物的豆類，有助幫助消化、改善腸道健康、加速代謝健康、提升胰島素的敏感度以及降低腸癌風險。
建議食法︰可加入甜味和鹹味菜餚，或壓成豆蓉做素漢堡扒、肉丸。
超級食物第4位：莓類水果（Berries）
莓類水果富含豐富維他命C、抗真菌多酚和黃酮花青素，研究表明，莓果中的類黃酮花青素可以降低女性患心臟病的風險，並有助預防癌症及糖尿病。而在眾多莓果中，覆盆子的纖維含量最高，亦含豐富鞣花酸，具有保護神經保護的益處。
建議食法︰在冰沙或純希臘乳酪中加入漿果類水果。
超級食物第3位：生薑和薑黃粉（Ginger and Turmeric）
生薑和薑黄都屬於薑科植物，以香料的形式使用為多，對於抗炎甚有功效。研究表明，生薑的多酚類可刺激唾液來幫助改善腸道蠕動，從而減少噁心和嘔吐；薑黄則含有多酚薑黃素，可以洽療膝骨關節炎引起的疼痛。而薑黃建議與黑胡椒搭配，有助增加薑黃的吸收率，獲得更佳的抗氧效果。
建議食法︰在炒菜時加入新鮮薑片或薑黃粉，亦可以在牛奶加入薑黄和其他香料，加熱後自製薑黃拿鐵。
超級食物第2位：十字花科蔬菜（Cruciferous vegetables）
十字花科蔬菜包括西蘭花、椰菜花、芝麻菜、椰菜仔等，富含葉酸、維他命 A、C、K及抗氧化劑蘿蔔硫素，不少研究指出十字花科蔬菜有助於抗炎、抗癌，可以減缓腫瘤生長。
建議食法︰蒸、炒、烤更適合，避免油炸以免營養成分減少。
超級食物第1位：發酵食品（Fermented foods）
第1位超級食物是乳酪、酸奶、泡菜、酸菜等發酵食品，食物經自然發酵，除了改善味道、質地及消化率，也可以增加食物中某些維他命和化合物濃度，亦可增加腸道的益生菌，同時有研究指益生菌多寡與對抗抑鬱症有關聯。
建議食法︰德國酸菜及泡菜可以搭配漢堡、飯或沙拉。
