綜合外媒報道,英國 University of St Andrews (聖安德魯斯醫學院) 早前就不同飲品的「水合反應」的時長和效果進行研究,結果發現一般人常以為飲清水最直接解渴,事實原來清水其實難以令身體長時間鎖水;相反含有糖分、脂肪或蛋白質的飲品,其鎖水效果反而更佳,因為有關物質可減慢胃液排走的速度,令身體有較長時間進行水合反應,達到鎖水效果。
飲品補水效果剖析:乳醣、蛋白質、脂肪和鈉均有助補水
聖安德魯斯醫學院教授 Ronald Maughan 表示,牛奶之所以較清水更能補水,因為它含有乳醣、蛋白質和脂肪,所有這些因素都有助於減緩胃液排空,長時間補水,還有一個元素就是鈉,牛奶中的鈉就像海綿一樣,可以吸附體內的水分,從而減少尿液的產生,避免水分流失。