大多數人會理解「胃炎」為進食後的胃部不適，有時會伴隨着反胃或嘔吐，有些人亦認為胃炎等同於消化不良。嚴格來說，胃炎是專用的醫學名詞，醫生在顯微鏡底下檢查胃部組織時，發現胃黏膜有破損或發炎，才會判斷為胃炎，而胃炎亦可分成急性胃炎和慢性胃炎，跟腸胃炎是不太一樣的。
急性胃炎與慢性胃炎有什麼分別？
急性胃炎
特性︰因胃黏膜受到刺激或感染引起的短期炎症。
常見原因︰
- 感染性胃炎，如細菌感染、病毒感染或真菌感染，幽門螺旋菌便是其中一種比較常見會引起急性胃炎的細菌。
- 過度進食刺激物，包括藥物 （例如阿士匹靈或其他非類固醇類消炎藥，抗生素等）、酒精、過分辛辣或酸性的食物。
常見症狀︰通常會在幾天或幾星期內自行緩解，但在過程中可能會出現上腹疼痛、噁心、嘔吐、胃氣脤等症狀。
慢性胃炎
特性︰長期存在的胃黏膜炎症，可以持續數月甚至數年。
常見原因︰長期的胃酸刺激，包括長期吸煙、飲酒、不良的飲食習慣等。
常見症狀︰
- 慢性胃炎可導致胃黏膜萎縮、胃酸分泌減少等問題，進而影響到消化功能，更有可能產生病變，長遠會增加患胃癌的風險。
- 大部份輕微的慢性胃炎都沒有症狀，其症狀通常比急性胃炎輕微，例如胃部不適、噁心、食慾不振等。
胃炎症狀有什麼？
胃炎的症狀因人而異，不同類型的胃炎症狀也有所不同。以下是一些常見的胃炎症狀：
- 感到上腹部疼痛、不適或脹氣感，這種疼痛會在進食後加重或減輕
- 感到噁心和嘔吐，在早晨或空腹時特別明顯
- 感到食慾不振，進食量減少
- 導致腹瀉或便秘
- 感到胃灼熱或酸反流，在夜間或躺下時特別明顯
- 伴隨其他症狀，例如口乾、口臭、噯氣(打飽嗝)等。
胃炎的症狀可能與其他疾病的症狀相似，如果出現上述症狀，建議及時就醫，由醫生進行診斷和治療。
胃炎治療方法有什麼？
胃炎的治療方法根據病因和症狀而有所不同。以下是一些常見的胃炎治療方法：
- 處方抑制胃酸的藥物，中和胃酸值
（常見的藥物，包括H2 受體阻抗劑 和質子泵抑制劑） - 如果發現有幽門螺旋菌，會處方抗生素加高劑量和質子泵抑制劑，
以消滅幽門螺旋桿菌
- 如果病人有痛症需要服食止痛藥，盡量以其他止痛藥例如處方含有對乙酰氨基酚(acetaminophen)的止痛藥以代替非類固醇類消炎藥
胃炎的治療需要根據具體情況進行，應遵從醫生叮囑進行治療。
胃炎吃什麼？
對於胃炎患者來說，飲食是非常重要的。以下是一些適合胃炎患者食用的食物：
- 清淡易消化：如粥、麵條湯、清蒸魚、蒸蛋等。
- 高纖維素：如蔬菜、水果、全麥麵包、燕麥等。
- 低脂肪：如瘦肉、雞胸肉、魚肉等。
- 非刺激性：如煮熟的蔬菜、水果、飯糰、餅乾等。
- 富含益生菌：如酸奶、酸菜、豆腐等。
每個人的胃炎症狀和飲食習慣不同，應根據自己的實際情況和醫生的建議制定適合自己的飲食方案，避免進食對胃黏膜有刺激作用的食品，以免加重胃炎症狀。同時，避免過度進食、暴飲暴食等不良飲食習慣，保持飲食衛生，有助預防胃炎的發生。
「斷食法」有助減輕胃炎症狀？
坊間流行不同的斷食法，最常見的有168斷食法，有研究顯示斷食法能減輕身體發炎，加速新陳代謝，亦可能對恢復腸道細菌微生態有正面作用，但暫時尚缺乏比較大型和嚴謹的醫學研究。若本身已經有急性胃炎，或比較嚴重的慢性胃炎就要多加留意，因為長時間斷食很大機會會加劇胃炎病情，事前應先諮詢腸胃科醫生。
甜食、吃辣會導致胃炎情況加劇？
一般女士都比較喜歡吃甜品，雖然暫時沒有醫學證明過多糖分會直接引起胃炎，但糖分在腸道難以吸收，易形成肚瀉。而過多糖分亦會被長度中的細菌發酵，產生氣體引致肚脹。
近期亦有很多標榜0卡路里的飲品，但其實是來自於一些不能被腸胃吸收的糖分，有機會令到肚脹和肚瀉情況更加嚴重。
而近期亦很流行吃辣，例如麻辣火鍋，酸辣粉等，進食刺激性的食物要量力而為，本身有胃炎更要格外小心，以免胃炎情況惡化。曾經有病人食麻辣米線時，勉強進食，期後兩個多星期都胃痛，做胃鏡後發現胃部發炎，最後需要吃幾個月胃藥再加上清淡飲食，才得以康復。
胃炎的預防方法？
預防胃炎的關鍵是避免引起胃黏膜刺激的因素，以下是一些常見的胃炎預防方法：
- 避免過度進食、暴飲暴食和長期飢餓，避免食用過度刺激性、油膩、辛辣食物等。
- 保持飲食衛生，避免食用不乾淨食品。
- 控制壓力，如適當休息、運動等。
- 避免飲酒和吸煙，過量飲酒和吸煙會刺激胃黏膜，引起胃炎。
- 適當用藥，避免長期使用非類固醇消炎止痛藥、阿士匹靈等會刺激胃黏膜的藥物。
- 聚餐時使用公筷，可以減低感染幽門螺旋菌風險. 如胃部不適持續，考慮檢查幽門螺旋菌感染，並及早治療
胃炎的預防可從日常生活入手，採取全面的預防措施才能有效預防胃炎的發生。
*以上資料由腸胃肝臟科專科薛立威醫生提供，僅供參考及作教育用途。
