秋冬季節開始來臨了！因此，我們會一連三集針對秋冬講解秋冬飲食和健康上的問題。第一集會講述一些秋冬常見的健康問題和秋冬飲食要點；第二和第三集會分別告訴你「打邊爐」和「燒野食」食得健康又好味的秘訣。
那麼，秋冬常見的健康問題有些甚麼呢？首先，有研究顯示，通常經過一個秋冬季節後，受訪者都會出現維他命Ｄ不足的情況。秋冬季節日照時間短都是其中一個原因。另外，我們大多在冬日穿上厚重的長袖衣服，也會令身體上的皮膚吸收不到足夠陽光去製造維他命Ｄ。其次的是，由於天氣寒冷，身體會自我調節體溫，令到手腳血管收縮，導致手腳冰冷。
再者是體重增加，有研究結果指出經過一個秋冬季節體重會上升差不多零點五公斤。原因可能是因為這段時間有許多大小不同的節日，我們常常於節日氣氛下，放縱開懷地食，不知不覺多食了不少。再者，天氣寒冷，令人容易躲懶，少做運動。秋冬是華人飲食文化習俗中進補的時機，亦可能因此增磅。最後，不少人喜歡冷天時飲酒暖身，導致飲酒過量。
針對這些問題，於飲食上，有些事我們是可以做到的。第一，儘管陽光不足的情況可能沒有辦法解決，但是維他命Ｄ是可以在其他方面吸收到的，例如，牛奶及乳製品、蛋黃、魚肝油、肝臟、深綠色及紅黃色蔬果等，都含有豐富的維他命Ｄ。若然想暖身但又不想飲酒，可以選擇一些熱飲，如熱薑茶，熱參荼的暖身效果最佳。如果你身體健康，酒是可以飲，但不要過量。
事實上，天氣冷時，身體會自動把新陳代謝率升高，增加熱量耗費，從而維持體溫。因此，冷天其實是減磅的絕佳時期，但同時，食慾會變得較強，可能令體重不跌反升。最重要的是，控制自己的食量加上適量運動，雙管齊下，控制體重自然能夠事半功倍。
資料來源：
撰文：邱詩銘先生 生物保健科技(香港)營養師
由HK BioTek提供