營養師教路！阻止增磅四大原則

冬天容易令人長胖，務求暖暖身子大家總會想著在冷冷的天氣下喝一碗熱騰騰的湯水，甚至羊腩煲、麻辣火鍋、飯後糖水如紅豆湯圓、腐竹雞蛋等，結果每餐大魚大肉，其實阻止增磅是有四大竅門。

第一：香港人經常在短時間幹掉正餐然後繼續埋頭苦幹工作，筆者建議正餐進食時間約為 20 分鐘以上，因為大腦往往需時才能接收飽肚感的訊息，所以慢慢進食及咀嚼，才能達到「邊吃邊瘦」的效果。

第二：常吃生冷食物影響循環，會減慢身體脂肪的燃燒速度，故少吃為妙。同時多鹹、多油及辛辣的食物較開胃，結果吃多又會因攝取過多鈉質引致身體積水，而高熱量食物又會導致肥胖。

第三：早餐必需天天吃才可提高活力、增加基礎代謝率以確保攝取充足的能量及營養素。缺乏早餐會出現血糖過低的情況，不但導致反應遲鈍、注意力難以集中，而且飢餓感大增，下午容易令人進食過量。

第四：阻止增磅要訣是晚餐時段應適量進食，若攝取過多食物，血糖及血中的氨基酸的濃度會增高，並促進胰島素的分泌，加上晚間活動量較少，多餘的能量轉成脂肪，並儲存形成了大肚腩。

現在就快快減掉好幾磅，準備迎接農曆新年的飲食挑戰吧！