潮食推介：
SUPER CLEAN 有機菜

二月的時候，有線《新聞刺針》揭發了大陸走私毒菜。除了走私菜，久不久就聽見有蔬果農藥超標。6月15日，食環署食物安全中心又發現白菜樣本殘餘農藥超標逾倍。所以買菜時大家也有所顧慮，不想買多蟲蛀的蔬菜，但太完美的又怕用多了農藥。

近年開始跟同事一起用蔬菜統營處手機 apps 訂本地有機菜。起初覺得不錯，價錢合理，但後來發現質素參差，很多時在運送過程中，三分一的蔬菜都被壓爛了。

所以訂了短時間就沒有再下單，四出搜尋之後，最近又找到好地方買有機菜，買滿$150就有送貨服務，夾幾個同事一起下單，就天天有新鮮有機菜吃了，還慳了買餸時間。

我最喜歡該農場用 SUPER CLEAN 的技術培植蔬菜，非泥種植，基本上沖一下就可以食，不需要擔心有農藥、昆蟲及有害微生物等等。過往為求去除有害物質，我們會將蔬菜先浸後洗，除了不方便，還會令原有的營養流失。

現在買的 SUPER CLEAN 蔬菜，一包有6款不同蔬菜：

紅葉生菜 – 味道微甘

在蔬菜的地位甚高，加上適宜生食的特質，故最常見的是被用作烹调沙律或凉拌菜。

而其營養價值亦高，它擁有獨特的苦味與豐富的抗氧化物、維他命、纖維素等元素，故常吃有助清肝利膽。

羅馬生菜 – 鲜嫩甜脆

生菜食用部分含有很高水分，故生食清脆爽口，特别鲜嫩甜脆。

每100克食用部分還含蛋白質1至1.4克、碳水化合物1.8至3.2克、维生素 C10 15毫克及一些礦物質。

生菜含有莴苣素，具清熱、消炎之效。

芝麻菜 – 芝麻味濃郁

芝麻菜又叫火箭生菜，有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜；原生地属十字花科。

營養豐富，微苦，鲜葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、凉拌。

浪雪生菜 – 味爽清脆、甘甜多汁

有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適合胃病、維生素 C 缺乏者；肥胖、减肥者；高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。生食、常食可有利女性保持美好身材。

日本水菜 – 纖維豐富

味道類似白菜，含豐富膳食纖維，口感比白菜還要嫩和好吃。

可以快炒、過高湯灼熱伴麵食，簡單淋上自製辣味菜圃肉與滷蛋，簡單好滋味，製成夏日涼拌沙律亦可！

芥茉水菜 – 味道新奇

奇妙芥茉味道，纖維質豐富，適合刺身拌碟及涼拌沙律！