消委會臘腸｜測試30款臘腸6款檢出禁用染色料有致癌風險！4款獲4.5分最平只需$35！榮華、安記排第幾？

天氣轉冷，不少人都愛以臘腸入饌，可是在美味背後，隱藏著高脂高鈉的健康危機。消委會最新測試市面有售的30款臘腸，當中包括16款預先包裝樣本及14款非預先包裝樣本，發現6款臘腸檢出禁用染色料當中旺角金旺中西藥批發行的本港加瘦三花臘腸更檢出紅2G，會產生代謝物笨胺（aniline），因此不排除人類患癌的風險。另有8款有「瘦」字出現在產品描述的樣本中，全部均屬高脂。消委會亦指，全部樣本均屬於高鈉食物，而逾8成即25 款均屬於「高糖」。而總測試結果，8款臘腸品質理想，當中4款獲4.5分，以官燕棧售HK$84的臘腸高踞榜首。為著家人健康，在選購及食用臘腸前最好先了解其質量，可留意消委會臘腸測試結果。

30款臘腸樣本測試 

消委會早前於不同零售點包括超級市場、臘味專門店、百貨公司、藥材店及乾貨店等，購買30款臘腸樣本，當中16款預先包裝樣本及14款為非預先包裝樣本。此外，分別有1款預先包裝樣本及7款為非預先包裝樣本有「瘦」字出現在產品描述。

當中有 16 款為預先包裝樣本，平均每100克售價由$11.0至$39.7，相差約2.6倍。至於14款非預先包裝樣本，售價均以每斤或每磅標示，經換算後平均每100克售價介乎$12.9 至$37.0，相差約 1.9倍。

6款檢出禁用染色料有致癌風險！

消委會測試臘腸樣本的營養成分、添加劑（染色料、防腐劑）和污染物（塑化劑、重金屬、多環芳香烴 PAHs）的含量，以及營養標籤的準確度。 就添加劑方面，消委會發現6款臘腸檢出禁用染色料，當中旺角金旺中西藥批發行的本港加瘦三花臘腸更檢出紅2G，此染色料呈淺紅色，可令食物添上桃紅至血紅色，會產生代謝物笨胺（aniline），不排除其會有患癌風險。

至於，其餘5款則含若丹明B，包括金源南北雜貨臘腸、生興臘味雜貨金牌腸王、錦祥號臘味特瘦鮮肉腸皇、鉅利醬園加瘦腊腸及三興隆臘味加瘦切臘腸，此會呈亮紅色，本港亦禁止用於食物中。此進食後令人出現噁心、嘔吐及尿液變紅等問題，不過料用作食物染色的分量，不會對健康構成即時影響。

在污染物方面，消委會發現「裕華」金牌臘腸及尚品秘製臘腸皇檢出塑化劑鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP），每公斤分別含 0.42 毫克及 0.66 毫克，高於食安中心行動水平（每公斤0.3毫克），惟如正常食用的健康風險應該不高。

消委會測試高分預先包裝臘腸（由高分至低分排列）

消委會測試高分預先包裝臘腸1. 官燕棧古法經典臘腸 HK$84（消委會評4.5分）

消委會測試高分預先包裝臘腸2. 樓上廣東風味臘腸 HK$72（消委會評4.5分）

消委會測試高分預先包裝臘腸3. 大棧加拿全天然臘腸 HK$59（消委會評4.5分）

消委會測試高分預先包裝臘腸4. 仁御堂皇牌精選臘皇 HK$35（消委會評4.5分）

消委會測試高分預先包裝臘腸5. 安記特級臘腸皇 HK$32.9（消委會評4分）

消委會測試高分預先包裝臘腸6. 好棧特選三花臘腸 HK$59（消委會評3.5分）

消委會測試高分預先包裝臘腸7. 好東西本港臘腸 HK$148（消委會評3.5分）

消委會測試高分預先包裝臘腸8. 香港榮華榮華臘腸精選瘦肉臘腸 HK$240（消委會評3.5分）

消委會臘腸食用小貼士：

1. 食用時應注意保持營養均衡，由於臘腸的脂肪、鈉和糖含量普遍屬於高，不適宜進食太多。
2. 臘腸含有硝酸鹽／亞硝酸鹽，由於幼兒較易受亞硝酸鹽響，所以不宜多吃。
3. 臘腸應儲存在雪櫃。

就今次消委會測試結果顯示，全部樣本均屬高鈉，而且亦屬高糖、高脂，大家食用時要適可而止。