忍口節食是減肥的大忌！學習「正念飲食法」減肥事半功倍｜吳耀芬營養師

什麼是正念飲食法？

你了解自己的身體嗎？有沒有留意過自己為什麼會進食？是因為肚子餓、嘴饞、心情大好或大壞，還是看到別人在IG的美食圖，因此也決定吃一點東西？《正念飲食》一書的作者 Jan Chozen Bays曾鼓勵我們在進食當下覺察自己，練習用心留意去品嘗和感受，重新找回享受進食的樂趣。

「正念飲食」是指在進食當下留意你內在的聲音，以及外在的一切情況，不帶批判全面性覺察。當我們學習去「聆聽」身體感受，進食便會轉變成充滿自信和舒暢的過程。有研究指出，過重的人如果使用「正念飲食」去進食時，較容易在食物上得到滿足感，從而減少進食份量。因為在專心進食期間，可以更加留意到自己到該食物的渴望程度和進食後的感覺或感受，便不需要透過增加進食份量去達到滿足感。

「正念飲食」如何幫人減肥？

有減肥經驗的女士都知道，減肥是要控制飲食，假如在「正念飲食」時吃得很愉快又滿足，會不會變成每天都開心進食，最後減肥失敗？

營養師吳耀芬解釋，「正念飲食」在食物的選擇上的確沒有限制，但會令一個人留意自己對食物的真正需要，例如身體真的是需要食物果腹，還是為了過口癮？從而去調節飲食。跟放肆亂吃不同，放肆其實是戒口忍口的結果，因為抑壓而再吃得更加多。反而透過「正念飲食」了解自己的需要或者食物給你的感覺，更加有助自己去適量進食或選擇食物。

當初為什麼會用「正念飲食」幫人減肥？

營養師吳耀芬指，「正念飲食」不同於節食，節食是會限制自己去吃那些不健康或所謂邪惡食物(evil food) ，又或者會戒食某一類食物，例如澱粉質、糖等，為食物標籤對錯、計算自己每一種食物吃多少，節食會會令壓抑一個人慾望，更加容易引起「暴食」，吃得更加多，最後令減肥失敗。

本身有修讀心理學輔導，看到很多想減肥的女士，不停經歷「減肥」、「忍口」、「暴食」的循環，於是嘗試將「正念」與「飲食」結合。加上，她曾看過許多不同研究，指「正念飲食」這個方法特別適用於都市人身上，可以幫助他們減慢生活節奏，放鬆心情，也可以令他們更加留意自己的身心需要，在飲食上除了得到飽足感，亦可以得到滿足感，進食的食物種類可以更多元化和全面，誰說減肥一定要忍口節食？

即使忍口幾個月可以減肥成功，但之後暴飲暴食，脂肪最終又會回到身上，因此才說減肥是一輩子的事，但不是叫你一輩子忍口節食，而是要留意身心的需要，從飲食中得到飽足感和滿足感，維持良好的飲食習慣，才能維持健康美好的體型。因此，下一次想吃東西時，不妨深吸一口氣問自己：「我真的餓了嗎？」如果答案是否定，就放下手中的食物吧！