繁忙打工仔經常忽視的早餐陷阱食麵包做早餐有咩問題？

日之計在於晨，早餐更被認為是最重要的一餐。睡醒後，仍然處於空腹狀態，如果吃一些讓血糖迅速飆升的食物，會令身體造成負擔。提神的咖啡再加上一塊麵包，又是否適合早餐時食用呢？

早餐不宜1：只吃麵包或糕點類

麵包、鬆餅等都是常出現的早餐種類，方便購買之餘，價錢也十分相宜。但在空腹時，血糖較低，攝取這類精製糖份會刺激胰島素讓血糖飆升，很快又會肚餓，而攝取更多澱粉。

若你是個麵包迷，無法不吃麵包，選擇全麥麵包能夠降低消化速度。而在吃麵包前亦可先食蔬菜或雞蛋，減慢血糖飆升。

都市人追求速度，市面上有不少標榜即沖即食的麥皮，方便一沖就有早餐吃。不過這類預先包裝好的麥皮通常糖份極高，為了更可口，亦會加入不少甜味劑或添加劑。糖份同樣會令血糖飆升，如果早餐有吃麥片的你，就要改改飲食習慣了。

冰冷的天氣，一般人都會想喝一杯熱飲暖身。熱咖啡除了能夠提供溫暖，還能提供飽腹感，剛睡醒的話，還有提神作用。不過咖啡會讓下食道括約肌變得鬆弛，有胃酸倒流、胃炎、胃潰瘍的話就要避免早餐只喝咖啡。習慣一時三刻難改，不妨先吃飽，再喝咖啡。甚至可在喝咖啡前先喝水，減低腸道負擔。

有些上班族，每日都不會吃早餐，反而會選擇早一點吃午餐。其實不吃早餐會令集中力欠佳，反應緩慢，工作效率更低。處於空腹，令胃酸沒有食物中和，對胃部負擔變得更大。而且長期空腹太久，膽酸一直在膽囊濃縮，久而久之容易造成膽結石。