吃一頓飯最少應該要花30分鐘！研究：吃得太快易有糖尿病、心臟病、中央肥胖

都市人生活繁忙，有很多人吃飯時也會以超快的速度完成，就好像不想浪費時間。然而有研究指出，吃飯吃得快的人會比慢吃的人更易出現糖尿病、心臟病、中央肥胖等問題。加上慢吃對身體有較多好處，雖然大家生活節奏急促，但是為了身體健康，也應慢慢享受晚餐的休息時間啊。

研究：吃得太快易有糖尿病、心臟病、中央肥胖

由日本廣島大學心臟病專家 Takayuki Yamaji 發表的研究把吃飯速度不同的人作比較，並把1000位訪問者分為「快、中、慢」三組。透過5年的紀錄和分析，研究發現吃飯速度「快」的人有11.6％出現糖尿病、心臟病、中央肥胖的問題，而吃飯速度「慢」的人卻僅有2.3%。專家解釋，當吃飯速度過快時，大腦未能及時接收到「飽肚」的訊息，導致越吃越多，直到大腦發出「飽肚」訊息時，其實份量已超出了所需要的標準。若白飯吃得過多，血糖波動便會較大，長期的話會導致胰島素分泌異常，最終或會演變成糖尿病。

美國心臟協會發言人 Nieca Goldberg 指出，一頓飯最少應該花30分鐘來吃，除了能防止吃得過量之外，細嚼慢嚥也能令食物較易被消化。另外，有些人習慣一邊工作一邊吃飯，這同樣是不良的飲食習慣。皆因不專心吃飯或會令分散了原本集中於胃腸的血液到其他地方，導致消化不良，甚至體內代謝容易紊亂。

所以，吃飯應該慢慢吃，如果想控制自己的吃飯速度慢一點，可以嘗試使用非慣用手進食、咀嚼次數多一點、與慢吃的人共食，然後再慢慢調節自己的吃飯速度。久而久之，你便會看到身體的轉變，能降低肥胖的機率之餘，也可以避免糖尿病和心臟病等找上門。