化學物易引起肚瀉？肚瀉後要注意的營養補充守則

近期大家其中一個最關心的話題莫過於催淚彈引發的不適。雖然政府沒有明確公布催淚煙的成分，一般而言催淚煙當中所含的CN、CS化學物質都會引起不同程度的不適。每個人接觸催淚氣體反應不一，有人敏感出疹，有人出現咳嗽、嘔吐等症狀，亦有人連續幾日肚瀉不適。如果持續肚瀉，身體不斷缺水之下，究竟是否補充水分就可以？應該如何補充水分？飲食方面又有甚麼要注意呢？

飲椰子水最適合

營養學家伍雅芬Arlene表示，腹瀉次數過多時會造成大量水分及電解質的流失，除了多喝水之外，要飲帶有鈉、鉀等電解質的液體，如番茄汁、蔬果汁、椰子水，或加鹽、去油的蔬菜湯等；或自製電解質水（如榨檸檬水，並於每公升水中加入3g鹽）等。Arlene特別建議患者飲用椰子水，因椰子水含有滿礦物質、電解質、微量元素，能馬上調整腸胃不適，而且它有豐富的酵素，能分解令到腸胃敏感的元素，補充維他命 B。椰子水當中的鎂質，有助令人馬上放鬆心情，減少緊張，有助加速痊癒。

肚瀉過後要戒口

Arlene指，肚瀉後不要飲及食牛奶等含乳糖的食物。避免豆類等容易產氣的食物、含糖飲品、過甜食物、油膩食物及胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物的攝取。因為以上食品及飲品會令肚瀉情況加深。

宜吃低纖低脂食物

另外，肚瀉過後亦應盡量食低纖、低脂的食物，可以選擇如白米飯、白麵包、粥、蒸蛋、蒸魚、瘦肉或香蕉等低纖、低脂食物，待腹瀉停止後再慢慢增加水果、蔬菜等富含纖維食物的攝取。

營養學家Arlene-Frances Wu 伍雅芬