專家點名從不吃7種「有毒」健康食物 包裝沙律、早餐穀物唔食得？常吃XX增加致癌及糖尿病風險 免墮飲食陷阱

有些食物看似很健康，但原來有機會踩中飲食陷阱。近日美國脊椎科醫生兼營養學教授Dr. Eric Berg在個人YouTube頻道分享短片，指出市面7種「健康食物」，原來暗藏健康危機，嚴重甚至可致癌，不建議常吃，大家立即看看！

美國脊椎科醫生兼營養學教授Dr. Eric Berg在片中指出，以下7種食物經常被宣傳和標榜為健康食物，但某些加工方法可能影響其營養價值，甚至將原來健康的食物變得不健康，甚至危害身體，其中早餐穀物或米餅最不建議食用，他過往曾用白老鼠做實驗，發現以膨脹穀物或米餅餵飼的老鼠最後會死亡，因而相信這類食物進食後難以被消化、分解或排出體外。Dr. Eric Berg亦提醒，在選購食物時要留意食物標籤及成分，避免墮入飲食陷阱。

7種「有毒」健康食物

「有毒」健康食物1. 穀物棒

市面上有很多標榜為天然全穀物製作而成的穀物棒，稍微以天然蜂蜜調味，成分天然無添加。事實上，有些穀物棒含基因改造成分，如草甘膦（化學農藥），有可能會致癌；其他成分如糖（或是甜菜糖）、種子油（如葵花籽油或菜籽油）和精製澱粉。Dr. Berg指出，穀物棒的主要成分是全穀燕麥，不等同於有機燕麥。再者，營養成分表中沒有標明使用哪一款糖；若使用甜菜糖，亦同樣是基因改造食品。他強調，糖漿比一般糖的升糖指數更快，僅1條穀物棒就已經含有28克糖（約7茶匙糖）。

「有毒」健康食物2. 龍舌蘭糖漿

很多人以為龍舌蘭糖漿（Agrave Syrup）升糖指數低，適合糖尿病病人和生酮人士食用就等同健康食品。Dr. Berg指出，當糖轉化成糖漿會形成果糖，尤其是龍舌蘭糖漿含85%果糖，比蔗糖及玉米糖漿更多。當人體攝入果糖後，體內只有肝臟可以分解，其毒素與分解酒精不相伯仲，繼而增加肝臟負擔。果糖亦會影響胰島素分泌，增加患糖尿病和肥胖風險。

「有毒」健康食物3. 調味乳酪

超市購買的調味乳酪一般被標榜為健康食物，富含鈣質、蛋白質、或腸道益生菌，1杯撕開包裝就能方便快捷吃早餐。事實上，這類乳酪加入大量糖（約30克）或味精等調味。當蛋白質混合糖，反而會增加食品中的壞菌，好菌亦無法在胃酸中生存。因此，Dr. Berg不建議選購脫脂或低脂產品，最好選擇全脂乳酪，如無糖希臘乳酪、保加利亞乳酪，他特別推薦吃克菲爾乳酪（Kefie），更含腸道益菌。

「有毒」健康食物4. 奶精

奶精熱量高、營養低，沒有牛奶的營養卻富含飽和脂肪、反式脂肪酸，長期飲用不只容易肥胖，還會養出脂肪肝、高血壓、心臟病及糖尿病。因此醫生不建議長期飲用。如要選購建議留意成分，不含種子油或蔬菜油，揀選只用普通或有機鮮奶油，較為健康。

「有毒」健康食物5. 豆奶

網上曾有報道指，有女子曾為補充植物雌激素，而天天喝豆漿，卻因此患上乳癌。因雌激素會促進細胞增殖和生長。過多的雌激素可能會增加乳腺組織中細胞分裂和增殖，增加患上乳癌的風險。事實上，豆奶含大量雌激素，不過也有些研究指出，大豆異黃酮可能有益於與女性激素相關的健康問題，進食大豆和大豆製品可以降低患上乳癌的風險。Dr. Eric Berg亦建議適量飲用，過量恐刺激乳房發育，增加患乳癌風險。

「有毒」健康食物6. 速食／包裝沙律

不少都市人經常選擇速食或包裝沙律，貪其方便，也認為是健康食物。可是，忽略了佐以沙律醬進食是致肥元兇。當中含有大量植物油和隱藏反式脂肪、澱粉等，而且使用化學劑延長保質期，同時殺死細菌恐攝入殘餘物質危害健康，因此最好少吃為妙。

「有毒」健康食物7. 早餐穀物或米餅

早餐穀物或米餅都是膨脹榖物，難以消化、分解，以及排出體外，因而增加腸道負擔。