【醫生專欄】我最喜愛的四大去水腫食物

上週專欄跟大家介紹了七個去水腫的方法，今期筆者則會跟各位分享我最愛的四種去水腫食物。可以被我列入「我最喜愛」的名單的食物，必定不單止是去水腫那麼簡單，亦需兼備美肌或瘦身等效果。

1.咖啡

筆者是一名咖啡控，每日必須一杯咖啡才可開始新一天的工作。黑咖啡有強勁的利尿去水腫作用，而且零卡路里，絕對是我心目中最愛的去水腫恩物。此外，大家可能不知道，咖啡對於排便也有莫大幫助。曾經有一份問卷研究發現，29%人在飲咖啡（不論是普通咖啡或是不含咖啡因咖啡）後，腸臟蠕動及排便意欲增加¹。由此可見，咖啡不單可去水腫，亦可幫助排便。

雖然咖啡是去水腫恩物，大家也千萬不要咖啡當水飲，以免導致脫水。另外，筆者建議大家下午兩點後便不要飲含咖啡因咖啡，以免晚上失眠睡不着。

2.牛油果

筆者曾經介紹過，牛油果是我每周均會起碼吃兩次的美肌食物，但其實它對去水腫也很有效。牛油果含豐富的鉀質，而且納質含量也低。我們在上週專欄提及過，納質是導致水腫的主要元素；而鉀質則有助身體排走多餘的鈉質及水份。半個牛油果已經含有每日所需10%的鉀質³, 確實是去水腫的好幫手。

牛油果對皮膚的好處也多不勝數，它的不飽和脂肪酸有助皮膚維持彈性及水潤，亦有研究顯示牛油果或有助延緩衰老。另外牛油果含豐富的維他命E及維他命C，可促進皮膚膠原蛋白增生、減低自由基對皮膚的侵害、亦可幫助皮膚抵抗紫外線的傷害。

但各位要注意牛油果的熱量較高，吃牛油果的那一餐，要少吃一點其他東西。

3.蕃薯

最近日本蕃薯當造，又甜又好味，成為了筆者近期最愛的食材之一。一個中型蕃薯（約100克），已經含有每日所需13%的鉀質⁴，有助身體去水腫。而且蕃薯脂肪含量低，亦含有蛋白質及豐富的膳食纖維，進食蕃薯可增加飽腹感，十分推薦給想瘦身keep fit 的人士。

另外，蕃薯含有豐富的維他命A。一個中型番薯已含超過每日所需200%的維他命A。維他命A有助皮膚抵抗紫外線的侵害⁵。在陽光猛烈的夏天，大家可以多吃蕃薯，抗紫外線之餘，亦有助維持美好體態。

4.石榴

紅色的石榴被喻為水果中的紅寶石。一個石榴含有約每日所需19%的鉀質⁶，有助身體去水腫。而且石榴含豐富的抗氧化物，幫助皮膚抵抗光老化，以及自由基的侵害，減少色素沉澱，讓皮膚白淨透光。不少人在進食石榴時，都會有「石榴籽食唔食得」的疑惑。其實石榴籽含有大量的纖維，有助腸臟蠕動及排便，所以建議大家連籽食。但石榴的糖份較高，糖尿病患者要少吃。

今次為大家介紹的「我最喜愛去水腫食物」各有特色，大家不妨多把這些食物加入日常餐單內，幫助身體去水腫。但各位也要留意，所有高鉀的食物均不適合腎病患者食用，若大家有任何疑問，應先徵詢醫生意見。

References:

1. Brown SR, Cann PA, Read NW. Effect of coffee on distal colon function. Gut. 1990;31(4):450‐453. doi:10.1136/gut.31.4.450
2. https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1843/2
3. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2667/2
4. Stahl W, Sies H. Carotenoids and protection against solar UV radiation. Skin Pharmacol Appl Skin Physiol. 2002;15(5):291‐296. doi:10.1159/000064532
5. https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2038/2