上星期寫了一篇「戒糖美肌法」，得到讀者們的廣大迴響。大家都紛紛問及有關對皮膚有益，抗痘、抗衰老、抗敏感等食療方法。既然大家都那麼感興趣，我決定為大家介紹一系列的美肌食療，讓大家愈食愈靚。
最近長期戴口罩，導致皮膚油脂腺分泌加劇，很多人都受口罩暗瘡的問題困擾。那麼我們便先從抗痘食療開始吧。
要有效對抗暗瘡，從西醫角度，主要戒兩類食物。第一類是上一篇專欄「戒糖美肌法」中提及的高升糖值食物；第二類則是今期要跟大家說明的，一直被認為是健康食物的代表：牛奶。
脫脂奶最易生暗瘡
有不同的醫學研究均顯示，飲牛奶跟長暗瘡有正面關係（即代表牛奶會直接或間接引致暗瘡）。美國曾經有一項關於飲食習慣及暗瘡的大型醫學研究，研究超過四萬名女性，發現每天飲兩杯或以上脫脂奶的女士，比沒什麼這習慣的女士高44%機會長暗瘡，飲用低脂牛奶的則高16%，全脂牛奶的則高12% 1。及後，也有其他研究均顯示，常飲牛奶的人士，比其他人容易長暗瘡。
牛奶荷爾蒙引致皮膚發炎
為何牛奶會引致暗瘡，到現今還有不同的學說。其中一個最受廣泛學者認同的是， 牛奶中所含的荷爾蒙IGF-1引發皮膚炎症，增加皮脂腺分泌，使毛孔堵塞，導致暗瘡。
芝士乳酪也高危
既然飲牛奶會容易長暗瘡，那麼牛奶的副產品，芝士及乳酪呢？現時還未有足夠的醫學研究證明芝士及乳酪會直接引起暗瘡。但筆者的個人意見，如果真的是牛奶中的荷爾蒙引致暗瘡，牛奶副產品也同樣含那荷爾蒙，所以也同樣高危。
植物奶代替牛奶
近幾年，香港也開始流行全素飲食（vegan food), 大家在超級市場裡比較容易可找到不同類型的植物奶，如：燕麥奶、杏仁奶、豆奶、米奶等，甚至有全素乳酪及全素芝士，這些都是很好的牛奶及乳製品的代替品。
試三個月見成效
要知道戒掉牛奶對自己的皮膚是否有幫助，我會建議大家試行三個月。其間不只是戒掉牛奶，也包括芝士及乳酪。到咖啡店買咖啡，把Latte, Flat White 改成 Oat milk (燕麥奶）或Soy Milk (豆奶）。大家記得開始試行前先自拍一張素顏照，記錄皮膚狀況，戒奶三個月後拿照片出來對比。
當然，要把暗瘡治好，需要對皮膚的全面照顧，包括護膚程序、壓力管理、作息定時等，飲食只是其中一環。嚴重的暗瘡患者需要藥物治療，減低及控制皮膚炎症，幫助回復皮膚健康。
Reference:
- Adebamowo CA, Spiegelman D, et al. “High school dietary dairy intake and teenage acne.” J Am Acad Dermatol. 2005;52(2):207-14.
