advertisement
節食，是很多人減肥的第一步。假如用錯方法，反而會令人減肥變增肥，例如在早餐、午餐或晚餐之中跳過不吃其中一餐，就是個錯誤的節食方法，美國Ohio State University 的研究指出吃少一餐無助減重之外，更會提升糖尿病及心臟病的風險。
研究人員以老鼠作實驗，將牠們分成兩組，第一組每日只餵一餐，即是這組老鼠在大部份時間都是餓的。第二組則在籠內全日擺放食物，牠們可隨時進食。
在研究初期，每日只吃一餐的老鼠的體重是有減少的，可是這組老鼠很快就回復原來重量。直到研究尾聲時，發現每日只吃一餐的老鼠的腰部脂肪比第二組全日任吃的老鼠為多。
出現這個情況的原因是第一組限制食量的老鼠的肝臟出現「胰島素抵抗」的情況，這是個二型糖尿病的警號。當身體不能有效傳遞胰島素信號，肝臟就不知道要停止生產葡萄糖，令血液中存在過多糖份，繼而就會變成脂肪並儲存於體內，因而導致中央肥胖問題。同時，中央肥胖亦會提升心臟病的風險。
英國的National Health Service 也對減肥作出指引，假如想有效減重，並且持久有效，需要減少攝取卡路里，同時配合運動，令身體燃燒更多卡路里。可是吃少一餐卻會令人出現疲倦及營養不良的情況，然後令你更想吃高脂肪及高糖份的食物，最終令你減肥變增肥。